La Gestión Pedagógica Como Camino Para Mejorar El Proceso Enseñanza – Aprendizaje - Gestión Pedagógica en Gastronomía
| Páginas | 50-65 |
| Fecha | 01 Julio 2023 |
| Fecha de publicación | 01 Julio 2023 |
| Autor | Ramiro Pérez,Renato Andrés Sánchez Izquierdo,María José Chacón Mayorga |
Revista Conectividad
Julio – diciembre 2023 ISSN:2806-5875
pp. 50-65 Correo:revista@ister.edu.ec
Volumen 4, Número 2
Revista Semestral del Instituto Tecnológico Universitario Rumiñahui 50
La Gestión Pedagógica Como Camino Para Mejorar El Proceso Enseñanza
- Aprendizaje
(Caso Práctico Instituto Universitario Rumiñahui)
Pedagogical Management as a Way to Improve the Teaching-Learning Process
(Practical Case Rumiñahui University Institute)
Ramiro Santiago Pérez Silva1, Renato Andrés Sánchez Izquierdo2, María José Chacón
Mayorga3
1Instituto Superior Universitario Rumiñahui, ramiro.perez@ister.edu.ec, Sangolquí,
Ecuador
2Instituto Superior Universitario Rumiñahui, renato.sanchez@ister.edu.ec, Sangolquí,
Ecuador
3Instituto Superior Universitario Rumiñahui, maria.chacon@ister.edu.ec, Sangolquí,
Ecuador
Autor para correspondencia: ramiro.perez@ister.edu.ec
Fecha de recepción: 2023.01.09 Fecha de aceptación: 2023.03.15
Fecha de aceptación: 2023.07.10
RESUMEN
La gestión pedagógica se la puede definir como el conjunto de estilos de enseñanza con los
que cada docente dirige el proceso de enseñar y aprender, basándose en las necesidades
intrínsecas y extrínsecas de sus educandos. Estos estilos de enseñanza se desarrollan a
medida que cada momento de la clase se va desempeñando en 3 distintas fases: la
planificar, implementar y evaluar, con la finalidad de garantizar un correcto
desenvolvimiento de la clase. Para eso se ha realizado una investigación en el Instituto
Universitario Rumiñahui en la catedra de Control de Costos de Alimentos y Bebidas, con la
finalidad de utilizar la conceptualización para generar técnicas que se implementaran en la
praxis profesional, a partir de la experiencia de docentes y estudiantes.
Palabras clave: gestión pedagógica, proceso enseñar y aprender, evaluación educativa,
planificación educativa.
ABSTRACT
Pedagogical management can be defined as the set of teaching styles with which each
teacher directs the process of teaching and learning, based on the intrinsic and extrinsic
needs of their learners. These teaching styles are developed as each moment of the class is
carried out in 3 different phases: planning, implementing, and evaluating, with the aim of
Revista Conectividad
Julio – diciembre 2023 ISSN:2806-5875
pp. 50-65 Correo:revista@ister.edu.ec
Volumen 4, Número 2
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guaranteeing the correct development of the class. To this end, research has been carried
out at the Instituto Universitario Rumiñahui in the subject of Food and Beverage Cost
Control, with the aim of using the conceptualization to generate techniques to be
implemented in professional practice, based on the experience of teachers and students.
Keywords: pedagogical management, teaching and learning process, educational
evaluation, educational planning.
INTRODUCCIÓN
La innovación en los procesos educativos debe ser la finalidad de docentes e instituciones
educativas en un mundo que cada vez avanza a mayor velocidad; por ende, se debe evitar el
estancamiento buscando en todo momento el mejoramiento del accionar docente. Entre los
componentes que conforman el accionar pedagógico se encuentra la gestión pedagógica, la
misma que se centra en buscar caminos, métodos y técnicas que garanticen el correcto
desenvolvimiento del proceso de enseñanza y aprendizaje. El MINEDUC (Ministerio de
Educación) detalla de manera minuciosa el cómo debe tratarse esta dimensión, la cual será
aplicada en la educación media y de la misma manera en la educación superior.
La dimensión de Gestión Pedagógica es la razón de ser del proceso de enseñanza
aprendizaje, que cobra relevancia cuando se reconoce que es un hecho central alrededor del
cual todas las demás dimensiones deben girar. Así, el proceso de aprendizaje implica la
multidimensionalidad en los procedimientos de innovación (incluyendo redefinición de
roles de los individuos y recomposiciones organizativas de la institución educativa), los que
se consolidan y se reflejan en el aprendizaje adquirido, el cual cobra sentido cuando se
traduce en resultados, experiencias y aprendizajes significativos, garantizando el éxito
formativo de los estudiantes. (MINEDUC , 2019, pág. 1)
La dimensión antes mencionada es el eje central que deben seguir los actores de la
educación, ya que cada uno de los miembros del sistema educativo deben responder a este.
La multidimensionalidad está relacionada con la gestión pedagógica. El proceso de enseñar
y aprender se basa fundamentalmente en la relación que existe entre los educandos y los
educadores. Por una parte, se tiene a la enseñanza la cual se centra en la planificación de
acuerdo a los planes de estudio también llamado currículo. Se toma en cuenta las
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