Producción y comercialización de abonos a partir de las heces del cuy
| Páginas | 122-127 |
| Fecha | 01 Enero 2020 |
| Fecha de publicación | 01 Enero 2020 |
| Autor | Margoth Solbey Rotiz Riascos |
| Materia | Derecho Público y Administrativo |
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Margoth Solbey Rotiz Riascos - Universidad Mariana – Colombia - VISIÓN EMPRESARIAL - Nº 10, pp. 122 - 127. ISSN 1390 -
6852. ISSN Electrónico 2631 - 2913. LATINDEX 22989. Enero - Diciembre 2020
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONOS A PARTIR DE LAS
HECES DEL CUY
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE ABONOS A PARTIR DE LAS HECES
DEL CUY
PRODUCTION AND MARKETING OF FERTILIZERS FROM GUINEA PIG FECES
◆Universidad Mariana – Colombia
◆margortiz@umariana.edu.co
MARGOTH
SOLBEY
ROTIZ
RIASCOS
DOI: 10.32645/13906852.1014
Entregado: 14 - 02 – 2019 / Revisado: 13 – 04 – 2019
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Margoth Solbey Rotiz Riascos - Universidad Mariana – Colombia - VISIÓN EMPRESARIAL - Nº 10, pp. 122 - 127. ISSN 1390 -
6852. ISSN Electrónico 2631 - 2913. LATINDEX 22989. Enero - Diciembre 2020
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONOS A PARTIR DE LAS
HECES DEL CUY
Resumen
Existen muchos insectos y microorganismos invisibles que afectan al suelo y a las plantas y que
pueden reducir su crecimiento y afectar todo su potencial en su producción y la calidad del
producto, Además, No contaminan el medio ambiente, Producen alimentos sanos, No dañan
la salud de las personas que los utilizan, y No son costosos. Porque la base de nuestro producto
son las heces del cuy. La orina de los animales (cuyes) es un líquido rico en nitrógeno. Se estima
que un litro de orina equivale a 20 gramos de nitrógeno. Es necesario que la orina se guarde
en un recipiente con tapa para evitar malos olores, moscas y que además se pierda su valor. La
orina contiene entre otros nutrientes urea, que se puede decir urea orgánica, la cual proporciona
nitrógeno orgánico y es utilizada como abono y como fungicida. El objetivo principal de
estainvestigación esta enfocada a determinar la factibilidad técnica y nanciera del proyecto
con mirras a llevar a cabo la implentación de la misma. Dicha implementación se llevara a cabo
en el Municipio de Tangua del departamento de Nariñ, región que se caracteiza por ser una de
las zonas de gran producción de papa, maíz, frutas y verduras. En cuanto a la materia prima
se peude armar que se cuenta con un alto procentaje por cuanto una actividad económica
complementaria de los agricultroes en la crianza de especies menores como son los cuyes. Se
reslata que esta es una investigación de tipo descriptivo, enfoque enpírico analítico y de enfoque
cualitativo.
Palabras claves: Crecimiento, Producción, Calidad, Medio ambiente, Alimentos.
Abstract
There are many invisible insects and microorganisms that affect the soil and plants and that
can reduce their growth and affect their full potential in their production and product quality. In
addition, they do not pollute the environment, they produce healthy foods, they do not harm the
health of the people who use them, and they are not expensive. Because the basis of our product is
the guinea pig’s feces. The urine of animals (guinea pigs) is a liquid rich in nitrogen. It is estimated
that one liter of urine equals 20 grams of nitrogen. It is necessary that the urine is kept in a
container with lid to avoid bad odors, ies and that also its value is lost. The urine contains among
other nutrients urea, which can be said organic urea, which provides organic nitrogen and is used
as fertilizer and as a fungicide. The main objective of this research is focused on determining the
technical and nancial feasibility of the project with myrrhs to carry out the implementation of
the same. This implementation will be carried out in the Tangua Municipality of the department
of Nariñ, a region characterized by being one of the areas of great production of potatoes, corn,
fruits and vegetables. Regarding the raw material can be said that there is a high percentage
as a complementary economic activity of the farmers in the breeding of smaller species such as
guinea pigs. It is noted that this is a descriptive research, analytical and qualitative approach.
Keywords: Growth, Production, Quality, Environment, Food.
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6852. ISSN Electrónico 2631 - 2913. LATINDEX 22989. Enero - Diciembre 2020
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONOS A PARTIR DE LAS
HECES DEL CUY
1. Introducción
Actualmente la producción nacional de cuy se acerca a los 2,8 millones de cuyes. De este
número, 95% de estos animales se encuentra en el departamento de Nariño principalmente por
el arraigo cultural que tiene este animal en la región. Sin embargo, también hay presencia de esta
actividad en Cauca, Huila, Putumayo, Valle, Santander, Cundinamarca e incluso en la Costa Atlántica.
Existen muchos insectos y microorganismos invisibles que afectan al suelo y a las plantas
y que pueden reducir su crecimiento y afectar todo su potencial en su producción y la calidad del
producto, Además, No contaminan el medio ambiente, Producen alimentos sanos, No dañan la
salud de las personas que los utilizan, y No son costosos. Porque la base de nuestro producto es la
orina del cuy. La orina de los animales (cuyes) es un líquido rico en nitrógeno. Se estima que un litro
de orina equivale a 20 gramos de nitrógeno. Se puede colectar en los cuyo piso es en cementado
o enlatado. Es necesario que la orina se guarde en un recipiente con tapa para evitar malos olores,
moscas y que además se pierda su valor. La orina contiene entre otros nutrientes urea, que se puede
decir urea orgánica, la cual proporciona nitrógeno orgánico y es utilizada como abono y como
fungicida.
2. Materiales y métodos
Paradigma. La presente investigación se desarrolla bajo el paradigma cuantitativo, ya que
se pretende analizar, cuanticar e interpretar diferentes variables referentes a rentabilidad, costos,
oferta, demanda, producción, cifras y datos reales entre otras; utilizando como instrumento de
recolección de la información
Enfoque empírico – analítico, el cual estará basado en la experimentación, donde se ocupa
de hechos reales, con el objetivo de vericar, calcular y observar en los instrumentos de recolección
de información, datos verídicos para el estudio que se realizara.
Tipo de investigación. Descriptiva, porque permite observar de forma analítica, la
descripción cada una de los pasos del estudio de factibilidad.
Población y muestra: la pobación esta degtermianda por el numero de agricultores existens
en el sector de la Marqueza baja la cual es de 345 agricultores los cuales se dedican a la producción
de papa, maíz, frutales y verduras.
Técnicas de recolección de información: Los isntrumentos de recolección de información
son las encuestas aplicadas a los agricultores y entrevistas aplicadas a los distribuidores de insusmos
químicios.
3. Resultados y discusión
El presente proyecto se está llevando a cabo en la vereda la Marqueza del municipio de
Tangua departamento de Nariño.
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HECES DEL CUY
El municipio de Tangua se encuentra ubicada a 28 km al sur occidente de la capital del
Departamento de Nariño, cuenta con un área de 239 km².
Descripción Física: DIVISIÓN ADMINISTRATIVA: Casco Urbano y 34 Veredas: Las Palmas, EL
Palmar, Santa Rosalía, Santander, Las Piedras, La Cocha, Tamborcillos, La Concepción, San Luis Bajo,
Birmania, Tambor, Marqueza Alto, Marqueza Bajo, Los Ajos, El Cebadal, Buena Esperanza, Chavez,
San Rafael, San Francisco, Tapialquer Alto, Guayabal, Providencia, San Vicente, Paramillo, Siquitán,
Tapialquer Bajo, Tapialquer Medio, Nazcan, San Pedro, El Tablón, Cocha Verde, La Palizada, Páramo
y San Luis Alto
Límites del municipio: el municipio de Tangua limita por el norte con los Municipios de
Yacuanquer, Consacá y Pasto, por el oriente con los municipio de Pasto Sur: Municipio de Fúnes y
por el occidente con los municipios de Fúnes y Yacuanquer.
El municipio de Tangua tiene una extensión total de 239 Km² y en el sector urbano el área
es de 30 Hectáreas Km2.
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): ALTURA SOBRE EL NIVEL
DEL MAR: 2.400 m.
En cuanto a la vereda Marqueza Alta que perteneciente al corregimiento Nuevo Horizonte
del municipio de Tangua departamento de Nariño-Colombia, cuenta con una temperatura que
oscila entre 2 y 10 grados centígrados de clima frio de paramo y se encuentra a 10km del municipio
de Pasto y a 13 km del municipio de Tangua.
Marco Legal
Ley 1480 de 2011 (art 2) protección al consumidor Las normas de esta ley regulan los
derechos y las obligaciones surgidas entre los productores, proveedores y consumidores y la
responsabilidad de los productores y proveedores tanto sustancial como procesalmente.
Decreto Número 1843 De 1991 (Julio 22) Ley 09 de 1979, sobre uso y manejo de Plaguicidas.
Ley 590 de 2000 Se dictan disposiciones para promover el desarrollo de las micro, pequeñas
y medianas empresa
Ley 1429 de 2010. La presente ley tiene por objeto la formalización y la generación de
empleo, con el n de generar incentivos a la formalización en las etapas iníciales de la creación
de empresas; de tal manera que aumenten los benecios y disminuyan los costos de formalizarse.
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Fundamentación Teórica
La fundamentación teórica del presente proyecto se apoya en los postulados de varios
autores entre ellos Edmundo Pimentel quien en su libro Formulación y evaluación de proyecto de
inversión, aspectos teóricos y prácticos. Menciona que menciona que un estudio de prefactibilidad
consiste en una breve investigación sobre el marco de factores que afectan un proyecto, investiga
técnicas para la producción del bien o servicio estudiado y las posibilidades de adaptarlas a la
región, analiza la disponibilidad de los principales insumos que requiere el proyecto, desarrolla un
estudio de mercado que reeja en forma aproximada las posibilidades del nuevo producto en lo
concerniente a su aceptación por parte de los futuros consumidores y su forma de distribución. Otro
aspecto importante que se debe abordar es la cuanticación de los requerimientos de inversión y
sus posibles fuentes de nanciamiento, además de proyectar y calcular los indicadores económicos
que permitan evaluar el estudio en mención.
Por otra parte Enrique Nuñez con referencia al estudio de mercado maniesta que el objetivo
de este estudio es determinar el tamaño de la demanda del servicio o producto considerado, que
puede esperarse sea atendido por el proyecto al entrar en operación. Para su evaluación se toma en
cuenta factores como:
•Oferta y demanda. El análisis del comportamiento de estos dos factores, permite contar
con bases para pronosticar como se comportara el mercado en el futuro tomando en
cuenta cómo se puede afectar el balance de ambos componentes.
•El balance oferta-demanda. Permite la comparación entre las necesidades del
producto o servicio y la cantidad de bienes o servicios disponibles para satisfacerlas,
para determinar cuáles son las posibilidades de participación del proyecto considerado
en el mercado estudiado.
•Los precios o tarifas. Relevantes dentro de las políticas gubernamentales para hacer
que los proyectos cubran sus propios gastos y puedan contar con recursos nancieros
sucientes para atender los desembolsos requeridos en su operación.
•Sistema de comercialización y canales de distribución. Es decir cómo y en qué
condiciones se hace llegar los productos a los consumidores o compradores nales.
•Los servicios o apoyos complementarios. Se determina si es necesario dar a las
comunidades o usuarios capacitación sobre cómo usar los productos o asistencia
técnica para manejarlos o instalarlos.
Con referencia al estudio técnico Reinaldo Sapag en su libro preparación y evaluación
de proyectos arma que este estudio contempla los aspectos técnicos operativos necesarios
en el uso ecaz de los recursos disponibles para la producción de un bien o servicio. Analiza el
tamaño, la localización, organización e instalaciones requeridos para la producción; permitiendo la
valorización económica de las variables técnicas del proyecto, que permitan una apreciación exacta
o aproximada de los recursos necesarios para iniciar la producción y proporcionar información de
utilidad al estudio económico-nanciero.
Para el estudio nanciero o análisis económico, se tendrá en cuenta los postulados de
Nora Navarro, quien considera que este análisis permite realizar las evaluaciones económicas de
inversión para determinar la viabilidad económica y estudiar si la inversión que se quiere hacer es
o no rentable; se incluyen, las inversiones, los costos de producción, egresos anuales, pronóstico de
ventas y un programa de producción de la empresa para calcular el punto de equilibrio, estado
de pérdidas y ganancias, ujo de caja y balance general para obtener indicadores de rentabilidad:
valor presente neto (VPN) y tasa interna de retorno (TIR), relación benecio/costo; así como también
el periodo de recuperación de la inversión.
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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONOS A PARTIR DE LAS
HECES DEL CUY
Para el diseño de una la estructura organizacional de la empresa, se tendrá en cuenta
los aportes que sobre el tema realiza Rodrigo Varela a través de su libro Innovación Empresarial
Ciencia y Arte en la Creación de Empresas, habla sobre la importancia de identicar la estructura
organizacional la cual tiene como “n denir las necesidades del perl del grupo empresarial y de
personal que el negocio exige, las estructuras y estilos de dirección, los mecanismos de control, las
políticas de administración de personal”.
Para el estudio de Impacto económico, social y ambiental del proyecto, se analizara los
postulados que sobre el tema realiza Enrique Núñez quien arma que este estudio permite
“Determina los benecios que genera un proyecto considerando la generación de empleo,
el mejoramiento de las condiciones de vida de la población y el ahorro y consumo de factores
productivos (energía, materia prima, agua, etc.)”.
4. Conclusiones
•Al utilizar el producto mejoramos la calidad del producto lo cual hace que sea más
competitivo dentro del mercado
•El productor se verá más beneciado en cuanto a los costos de este producto tanto
económicamente como en salud
•Aportaríamos al medio ambiente en el mejoramiento del suelo y de los residuos
plásticos
5. Recomendaciones
•Realizar un estudio de mercado que permita a futuro ampliar el nicho de mercado
establecido para tal n con miras a tener una coboertura regional y porque no decir una
cobertura de mercado nacional.
•El la realización del estudio técnico es importante tener en cuenta el Plan de
Ordenamiento Territorial con el n de que su implementación este acorde a la
normatividad vigente.
•Es importante contar con mano de obra de la región para ser vinculada en la puesta en
marcha del proyecto que la zona donde se pretende implementar se presenta un alto
nivel de desempleo.
6. Referenciasbibliográcas:
GUEVARA Cerón Ángela Marcela (2017). Estudio de factibilidad para la creación de empresa
productora y comercializadora de cuyes en el corregimiento de san Fernando del
municipio de pasto. Universidad Mariana
PUETATE Meneses Byron Marcelo (2017). Estudio de Factibilidad para la Comercialización de cuy
empacado al vacío desde la Asociación de Productores Los Andes de la provincia del Carchi
para el cantón Tulcán. Universidad Politécnica Estatal Del Carchi.
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