Caminando hacia adelante, mirando hacia atrás: en la primera línea de las transformaciones alimentarias en Ecuador

AutorJoan Gross, Carla Guerrón Montero, Peter Berti, Michaela Hammer
CargoProfesora de Antropología en Oregon State University, Estados Unidos/Profesora de Antropología en la Universidad de Delaware., Estados Unidos/Subdirector y asesor nutricional para HealthBridge, Canadá, Canadá/Extensionista nutricional de Oregon State University, Estados Unidos
Páginas49-70
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